Концепция проекта организации доставки питания в школы

Питание в школе

Данная концепция кратко описывает суть проекта организации доставки питания в школы с целью повышения эффективности работы учебных заведений и качества питания школьников.

Описание проекта

Название: Организация доставки питания в школы

Руководитель проекта: Зарипова Лилия Даниловна

Актуальность: Доставка питания в школы облегчает работу государственным учреждениям школьного образования, которые приобретают готовые рационы питания, характеризующиеся разнообразным меню и хорошим качеством. При этом отпадает необходимость самостоятельного поиска поставщиков продуктов, содержания персонала (повара, кухонный персонал)

Цель проекта: создание компании, которая будет заниматься приготовлением и распространением обедов в школы, а также продвижением правильного питания в школы.

Цель продукта проекта: повышение качества детского питания и сокращение издержек школ.

Задачи:

  • Аренда помещения и найм сотрудников (шеф-повар, главный бухгалтер, штатные повара, менеджеры-операторы, курьеры);
  • Разработка меню;
  • Поиск поставщиков продуктов;
  • Создание сайта;
  • Организация логистики — доставки питания.

Сроки реализации: 1 апреля 2017 года – 25 июня 2017 года.

График работу: Рабочая смена: гибкий график: 3/3, 2/2, 5/2, выходные: 1-3 мая, 9 мая.

Критерий поставки продукта проекта: подписание акта выполненных работ с заказчиком, после чего заказчик должен принят работу

Критерии успеха:

  • 500 заказов за 60 дней, т.е. примерно 750 000 рублей за два месяца после реализации проекта.

Участники:

    • Заказчик — директор Зарипова Л.Д.;
    • Инвестор — директор Зарипова Л.Д.;
    • Поставщики — ООО «Чермасан», «УниверМаг»;
    • Подрядчик — ООО «Фантазия» (разработчик сайта и рекламы);
    • Команда проекта — Якупов Р.Г, Лапушкин С.В.

Этапы и вехи: 

  1. Выбрать помещение, найти сотрудников.
  2. Разработать меню.
  3. Создание сайта и реклама.
  4. Запустить доставку в техническом режиме.
  5. Запустить проект.

Ресурсы: 

  • Трудовые – 13 сотрудников;
  • Финансовые – 376 000 рублей;
  • Материальные – лицензионное ПО: StoreHouse, R-Keeper 7, MS Office, 1С. Предприятие; помещение со всем необходимым оборудованием взято в аренду.

Источники финансирования: собственные средства.

Элементы стратегического  плана:

  • минимальные затраты на покупку продуктов питания;
  • максимальные вложения в рекламу и продвижение проекта,
  • профессиональные работники;
  • мотивация и поощрение персонала;
  • профессиональное обучение;
  • выбор местных поставщиков и подрядчиков;
  • ремонт силами поставщика.

Продукт проекта

  1. Готовое меню — программы питания для:
    • школьников с 1-4 классы;
    • школьников с 5-11 классы;
    • преподавателей;
    • обслуживающего персонала;
    • индивидуального питания.
  2. Арендуемое помещение для офиса и кухни с необходимым оборудованием и инвентарем (плита, холодильник, микроволновая печь, разделочные и кухонные столы, стулья).
  3. Аренда транспорта для доставки еды.
  4. График работы персонала:
    • повара: 3/3, 2/2 с 6:00 до 20:00. (2 в смену);
    • операторы: 2 человека 3/3, 2/2 с 6:00 до 20:00, 2 человека 5/2 с 6:00 до 21:00;
    • курьеры: 3/3 с 6:30 до 20:30 (6 в смену);
    • шеф-повар: ненормированный рабочий день, 5/2.

Организационная структура

Оргструктура проекта

Укрупненный план-график работ в MS Project

План-график работ

Диаграмма Ганта

Матрица ответственности

  • О – ответственный;
  • И – исполнитель, ЗИ – запасной исполнитель;
  • К – осуществляющий контроль;
  • У – утверждающий.

Матрица ответственности

Бюджет

Бюджет проекта представляет собой план затрат, необходимых для его исполнения, в стоимостном выражении. Он включает затраты на закупку материалов, выплату заработной платы, а также услуги сторонних организаций.

Бюджет проекта

Риски и мероприятия по их недопущению

Матрица рисков

Концепция проекта организации доставки питания в школы разработана студентами специальности «Прикладная информатика» УГАТУ (Лапушкин С.В., Зарипова Л.Д., Якупов Р.Г.)

Like this post? Please share to your friends:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector